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Sorge nel centro di Monteveglio e
oggi ospita una trattoria. Costruito in origine dai
monaci Lateranensi nel XVI secolo, dal 1873 fino al 1970
il mulino, di proprietà della famiglia Torchi, è stato
gestito dalla famiglia Parmeggiani che nella prima metà
del '900 ne rilevò la proprietà e oggi vi gestisce
l'attività di ristorazione. All’esterno sono ancora in
mostra alcune macine provenienti dal bacino di cave
situate nell’area della città francese di La Ferté sous Jouarre, di ottima qualità e diffuse in tutta
Europa fino alla fine del XIX secolo, particolarmente
apprezzate per la macinazione dei cereali, perchè grazie alla
loro durezza e alla superficie dall'aspetto spugnoso mantenevano a lungo
la loro rugosità e permettevano quindi di macinare il
grano senza introdurre polvere di pietra nella farina. |
